Sojaöl

Das Sojaöl wird durch das Pressen der Sojabohne gewonnen, Die Färbung des Sojaöls variiert zwischen Braun- und Gelbtönen. Man sollte sich also davon nicht verwirren lassen, wie es in der Karaffe aussieht.. Sojabohnenöl ist neben Rapsöl und Palm-Öl das am häufigsten produzierte Öl auf dem Weltmarkt. Bei den Amerikanern ist es sogar das mit 80 % am häufigsten verwendete Speiseöl. Am meisten findet das Sojaöl in der Küche Gebrauch. Sojaöl wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus, so verhindert es durch seine wichtigen Omega 3 Fettsäuren das Risiko von Herzkrankheiten. Sojaöl ist auch die Grundlage für verschiedenste Tagescremes, Badeöle. In der Küche sollte das kaltgepresste Sojaöl nur für kalte Speisen, wie diverse Salate verwendet werden, während das raffinierte Sojaöl hitzebeständig ist, daher kann man es auch zum Backen oder Braten verwenden.
 

Sojaöle

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