Erdnussöl

Das Erdnussöl, gepresst aus Erdnüsse, ist im Gegensatz zu anderen Ölen länger haltbar, was es gerade für Restaurants zunehmend attraktiv macht. Das kaltgepresste Erdnussöl verfügt über einen leicht nussigen Geschmack und eine leicht gelbliche Färbung. Besonders in der asiatischen Küche ist es sehr beliebt und fast alle Gerichte werden mit Erdnussöl angereichert oder angebraten. Das liegt unteranderem daran, dass man Erdnussöl sehr hohen Temperaturen aussetzen kann, und dass auch noch über einen längeren Zeitraum, was sich gerade für Gerichte, welche in einem Wok oder einer Pfanne zubereitet werden eignet, doch auch zum Frittieren ist es bestens geeignet. Und Die Frittierten Köstlichkeiten, wie etwa Chips oder Chicken Wings, erhalten auch noch ein besseres Aroma durch die leckere Note des Erdnussöls. Erdnussöl eignet sich auch gut für eine Cholesterinarme Ernährung, das ist auch der Grund, warum man es gerne zur Herstellung von Margarinen benutzt.
 

Erdnussöle

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